22
de
Diciembre
EL SIU MAI
ESTE ES UN BOCADITO CHINO QUE SE HA POPULARIZADO BASTANTE ENTRE NUESTROS PLATOS "CHIFA" ES UNA ESPECIE DE MASA DE FIDEO SIO KAO AL QUE SE RELLENA EN FORMA DE ROSETA CON CARNE MOLIDA DE CERDO Y POLLO Y A VECES AGREGANDOLE PICADILLO DE CAMARON…. PERO PASEMOS A LA RECETA
MASA FRESCA DE FIDEO BIEN DELGADA EN FORMA CIRCULAR DE APROXIMADAMENTE 8 CM DE DIAMETRO UNAS 24 UNIDADES
200 GR. DE CARNE DE LOMO DE CERDO MOLIDA Y 200 GR DE CARNE DE PIERNA DE POLLO MOLIDA
SE MEZCLAN LAS CARNES Y SE LE ZASONA CON CANELA CHINA (UN GION FAN) Y SAL Y PIMIENTA BLANCA EN MUY BAJA CANTIDAD, SE MEZCLA Y SE COLOCA UNA CACHARADA MEDIANA DE LA MEZCLA EN EL CENTRO DE LA MASA HUMEDECIDA CON AGUA Y SE CIERRA DELICADAMENTE COMO UNA ROSA, LEVANTANDO LOS BORDES Y HACIENDO UN CAPULLO CON LA MASA, DEJENLOS REPOSAR 15 MINUITOS Y EN UNA VAPORERA LOS PONES HASTA QUE LA CARNE ESTE COCIDA (ENTRE 5 Y 7 MINUTOS) SI NO HAY VAPORERA EN UNA OLLA CON UNA TAZA DE AGUA HIRVIIENDO CON UN POCO DE SAL SE SUMERGWEN HASTA QUE ESTEN COCIDOS (5 MINUTOS MAXIMO) SE RETIRAN Y SE COMEN CON SALSA DE SOYA CO AZUCAR, SON DELICIOSOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
