EL MUNDO DE LUCASS

SON VARIOS LOS AJI A LA CREMA QUE HE PREPARADO PERO EL QUE ACOMPAÑA A LOS ANTICUCHOS ES UNO DE LOS MAS SOLICITADOS SOBRE TODO POR MI AMIGA PEGGY,  ACA VA…

INGREDIENTES: 300 GR DE AJI LIMO SIN PEPAS NI VENAS Y BIEN LAVADO,1/2 ROCOTO IGUAL LIMPIO Y SIN VENAS, 1/2 CEBOLLA, 1/2 PIMIENTO, 150 GR DE QUESO FRESCO,  DOS TALLOS DE CEBOLLA CHINA SAL, PIMIENTA BLANCA, COMINO, AJINOMOTO, ROMERO Y ESTRAGON

PREPARACION: EN UNA SARTEN PONER LOS AJIES, ROCOTO, PIMIENTO,CEBOLLACHINA Y CEBOLLA BIEN PICADOS Y SALTEARLOS EN ACEITE BIEN CALIENTE, PASARLS A UNA LICUADORA Y A MAXIMA POTENCIA EMPEZAR A LICUARLOS CON UN POCO MAS DE ACEITE, AGREGAR EL QUESO EN TROZOS Y SAZONARLO CON LAS ESPECIAS, AL FINAL AGREGAR 1/2 CUCHARADITA DE ROMERO Y 1/2 CUCHARADITA DE ESTRAGON, LICUARLO HASTA LOGRAR LA TEXTURA DESEADA AGREGANDO ACEITE, Y LISTO

SERVIDO PEGGY, PROVECHO RENZO!!!!!